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  • image1 Le Champagne, si on prend le temps de l'ecouter, fait le meme bruit dans sa mousse et son verre que la mer sur le sable
  • image2 Une alchimie secrete s'empare des moindres richesses du terroir pour en composer un elixir sans pareil...
  • image3 C'est par les soins qu'on prend de la vigne qu'on obtient une bonne vendange

Oxalie

Oxalie

 

    Pour créer ce champagne rosé, nous souhaitions garder l’identité de notre domaine, le Chardonnay. La cuvée OXALIE, c’est donc avant tout une structure majoritaire de Chardonnay, à laquelle est assemblé du Pinot noir de Bouzy. Un rosé d'assemblage d'année et de couleur qui associe deux terroirs classés Grands Crus.

 

     Our champagne rosé remains true to our terroir’s identity, best expressed through the Chardonnay. Most of its structure comes from this white grape variety which has been associated with grapes of Pinot noir from Bouzy. This cuvée is all about seduction and confrontation. It is fresh, yet powerful, and truly expresses the intensity of the two blends of Grands Crus it is made of.

 

Fiche Technique :

Cépage : chardonnay (85 %), Pinot Noir (15 %)

Terroir : OGER et BOUZY, Grand Cru

Assemblage : 2014 (76 %), vins de réserve (24 %)

Vinification : cuve, fût de chêne, 10% sans malo

Vieillissement : 20 mois minimum en cave naturelle

Remuage/dégorgement : Manuel

Dosage : 8 g/L

Mis en bouteille : 993 bouteilles